柚子含有丰富的纤维素,研究人员说，多吃柑橘类的食物，能帮助人控制食欲，有效地控制食量。只要选那些含纤维素多，含水分多的食物，也可以放开肚皮吃很多但不用怕发胖，这些食物包括水果、蔬菜、全麦食物、豆类等，多喝汤也是一个有效的方法。
1、看形状
柚子多呈上尖下窄的梨形形状，要注意选择长得比较匀称的，上面的尖不要太长了，如果太长，说明里面的果肉不多，因为尖部内都是无肉的。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的。
2、看颜色
柚子表皮的着色比较均匀的，发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用；假如是买来就吃的，应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的。
3、掂重量
个头、外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的分量。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多；轻的则是果肉都有些发干了。
4、摸表皮
熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。
5、用手摁
用手指往里按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实，果肉饱满；相反的，一摁就是一个坑的，多半是个“厚脸皮”，千万不要挑选这样的。
6、闻味道
即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁，这样的柚子比较好。
7、看柚颈
如果上边颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了。
如何挑甜柚子呢，下面这个顺口溜要记住哦！
柚子买大不买小，柚子买重不买轻。
柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。
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